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红曲板栗奶油蛋糕。(10/13)
准备好各种材料。
低筋粉+红曲粉混合均匀后过筛2遍
蛋清打发到接近干性
蛋黄，糖，牛奶，红曲粉，面粉搅拌均匀。 鸡蛋加20克白糖打匀 加入40克油搅拌到完全融合，接着倒入60克牛奶搅拌均匀。
蛋清打发好以后，取1/3混合。搅拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里充分彻底拌均匀。
将蛋糕面糊倒入烤盘，轻轻震动大气泡，烤箱温度175度，烤20分钟 烤好的蛋糕取出立刻倒扣在晾网上，并把蛋糕四周的蛋糕纸掀起散热
板栗煮熟，压成泥和打发好淡奶油搅拌均匀。
这个是板栗压成泥的形状。
蛋糕冷却以后放一层板栗蓉奶油，再加一层打发的奶油，在放上脆球。
无需过多的装饰。
不错吧！
再来一张蛋糕卷。
完成。