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韭菜鲜虾莜面盒#西贝莜面争霸赛#(4/8)
将莜面、面粉，水、盐和成均匀的面团，盖上湿布，醒发半小时。
这半小时也别闲着，韭菜洗净切段，粉丝泡软切段。
三只鸡蛋打散炒蛋。加入韭菜和粉丝炒熟。
将醒好的莜面分为10个小剂子，每个剂子拍扁。
取两个小剂子擀成两张薄皮。
加入炒好的韭菜炒蛋，摆上虾。
盖上另一层皮，捏紧。平底锅加热后，下盒子。中火两面各煎5分钟即可。
真好吃！