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虹桥大排(3/7)
将买回来的排骨改刀，两条肋骨成一份。
放入压力锅，加入姜，小葱，酒，卤料压制10分钟。
将煮好的排骨取出。
油锅烧至7成热，下排骨炸4__5分钟。
取出放凉。
把肉肉剃下来，切好装盘。
锅放油烧热，把配料表的配料倒入锅内炒香，放食盐、鸡精、味精、酱油调好味。再放入勾芡水。淋在排骨上就可以了，最后撒上熟芝麻和飞水过的辣椒圈点缀。完成