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红烧鲫鱼(14/15)
鲫鱼杀好后，里外洗净控水
鱼身两面都用刀划几个口，方便入味
用蛋液涂抹鱼身
平底锅加入适量油，放入鲫鱼煎至两面金黄
炒锅起油锅，加入葱姜蒜煸香锅底
加入番茄酱翻炒片刻
加入鲫鱼
加入适量清水湾，大火烧开
加入料酒
加入红烧酱油
加入白糖
持续大火，煮15分钟左右，期间用勺子不停的把汤淋在鱼身上入味
汤汁煮到一半时，用勺子捞出葱段和姜片不要，把鱼盛出装盘
锅里加入适量盐和鸡精调味，淋入水淀粉大火烧开后，浇在鱼身上即可
成品图（放小米椒点缀）