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红提奶油奶酪小面包(4/13)
材料合影，忘记拍小麦胚芽了
把高筋面粉➕盐➕酵母➕细砂糖混合均匀，再加入鸡蛋和牛奶
用面包机和面的，揉至光滑后进行下一步
面团揉上劲光滑后➕奶油奶酪（自然软化） 揉至完全扩展
麻麻让加些小麦胚芽或麦麸
揉至完全扩展（手套膜）后➕红提干
红提干要提前清洗，用适量朗姆酒泡一下，用的时候沥干水分
揉均匀就可以盖上保鲜膜了，发酵2-2.5倍大
大概发酵到2.5倍大后，手指沾上面粉，在面团中间戳个洞，不回缩就发酵好了
分成12个小面团，放在两个6寸模具中。再发酵10分钟左右就可以烤了
也可以做成这样。
用两个6寸圆模，涂上蛋液，需要180度烤20-23分钟。上色后盖上锡纸
这种摆放因为中间有空隙，所以涂上蛋液，180度烤15分钟就好了。上色后盖上锡纸