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魔芋烧鸭肉（川味）(3/4)
魔芋切成条（看自己口感，可粗可细）
鸭肉过热水去腥，时间3-5分钟，（图片是还没过水的时候）捞起滤水待用
放入切好的姜蒜，豆瓣酱炒香下鸭肉，魔芋（魔芋烧久了更入味）随后加入水，水淹过鸭子就好了。
大火烧开后用中火烧25分钟，最后大火收汁，出锅。老抽多了颜色就深。