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西芹凉拌木耳(4/6)
准备食材,西芹,木耳,胡萝卜
处理西芹的时候,免不了遇到粗一点的老一点的,在这里露珠给大家支个招。 将西芹根部的一截折断,单把一截的丝抽掉
接着捏住丝顺着芹菜茎拉下来,整根的丝就抽掉了。 然后用刀斜着切成一段一段就ok啦
将木耳和芹菜分别用热水分别焯2~3分,捞出用冷水淘洗冷却,吃起来就会有爽口的感觉啦! 在这里露珠要说的是,芹菜叶子比茎的营养量高出很多倍。 其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。
将3种蔬菜和调料汁拌在一起
装碟!收工!露珠等不及要开吃啦~ ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ