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阖家团圆心相印—百姓厨神年夜饭争霸赛获奖菜品(4/11)
虾分出2/5，3/5。
2/3用开水汆烫后捞出。锅中的煮虾水留用
虾去头留尾，拨壳，因为是水养的活虾，虾线都瘪瘪的啦，不然就得用牙签勾出。
之后再平盘中摆出这个样子
2/5的虾剁成泥，用姜粉、盐、味精调味
之后加些蛋清，用叉子搅打
之后把虾泥抹到里面，开水下锅，大火蒸5分钟
白萝卜切厚片，用翻糖用的小模具压出心形萝卜片，用边角压几朵小花装饰
煮虾汤中，放盐、糖、老抽、味精，把萝卜煮熟
之后，摆盘，OK啦！
评委好评！