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【南瓜戚风蛋糕】--COUSS M3s(CO-3503)出品(1/15)
老南瓜去皮切片，隔水蒸熟。
把蒸熟的南瓜压成泥，沥去水分，南瓜水留用。
蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证干净干爽，无油无水。
蛋黄打散，把玉米油、南瓜水加入到蛋黄中，一起搅打均匀，然后加入南瓜泥。
用打蛋器搅打融合。（用电动打蛋器搅打更快速细腻，融合程度更好）
筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀静置备用。
打蛋器以中速把蛋白打散，加入几滴柠檬汁。分三次加入糖粉。
当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡状态，打发完成。
把1/3蛋白倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
COUSS CO-3503烤箱，上火165度，下火160度预热后放入烘烤约55分钟。
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到完全冷却。
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