水煮牛肉(
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牛肉洗净切薄片，用蛋清，生粉，盐，酱油，蚝油拌匀腌制一会。这时候可以洗底菜，和配料
炒锅倒油烧热放入干辣椒和花椒炒香后捞出备用，锅里留油
把大葱，姜片，蒜片，指天椒，清辣椒，一起爆香，
把炒香后的配料捞一边，放两勺豆瓣酱炒出红油
加水烧开。
另外准备一锅开水把底菜都煮开捞在一大盆里
把汤底煮好后放入肉片，用筷子搅开，致变色汤再开后关火
把肉片倒入底菜盆里，把之前炒过的干辣椒和花椒倒入，撒些蒜蓉。葱花，香菜，炒锅烧热放油烧开，把油淋在上面。
想喷喷的水煮牛肉。
这是另一次的水煮肉片
成品
