面筋果塞肉--谨式中餐的做法_菜谱

外面买好的肉馅放在砧板上备用

山药洗净去皮备用

山药切小块放入肉馅再一起剁碎……加山药是为了让肉馅更软糯个人感觉口感比纯肉馅好吃…不行你试试看肉馅剁好加入调味料按个人口味调吧

准备收拾面筋果

用大拇指戳进面筋果力量要适中哦别力太大把面筋果戳穿了然后另一只手拿着面筋果外面大拇指在面筋果里旋转按压这样是为了把面筋果里的隔膜压扁这样塞的肉多我们家都爱吃肉也可以戳个空直接塞肉

塞肉

热油爆香葱蒜加入耗油番茄酱糖醋等调味料加入清水调汁……把洗净的生菜放入锅里烫一下捞出码盘

把面筋果再放入汤汁中大火焖煮至水开

转小火继续焖煮10分钟左右

最后大火收汁放入蒜叶码盘最后撒上香菜