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羊肉白菜馅饺子(15/16)
面粉、一克盐倒盆里拌匀。
边倒水边用筷子搅成面絮。
用手和成光滑的面团盖盖醒会。
羊肉、葱、姜分别洗净控水，剁碎放盆里。
白菜叶洗净控水剁碎放盆里，先放香油拌匀锁水。
加生抽、盐、老抽、调料、香油拌匀调味。
调好的肉馅。
取一块面团搓成细长条。
用刀切成大小均匀的剂子。(用力轻点，别把垫子切破，案板可随意切)。
用小擀面杖擀成大小均匀、厚薄一致、圆形的面皮。
逐个包入羊肉馅。
锅中添水大火烧开，放一点盐，下入饺子用勺背推开(防沾连)，开盖煮皮，水开后用勺背推几下盖盖煮馅，水开点凉水用勺背推匀，点三次凉水，水再开关火盛出。
享受美味吧。
开吃。
成品。
成品。