将鸡翅中间剁开 两瓣即可 我这次做的是切成四瓣了 切好后 用葱姜 料酒 生抽 蚝油 盐 腌制两个小时 然后将葱姜挑出去 放入淀粉抓匀 过油炸至金黄色 注意要小火炸 以免鸡肉不熟 炸好后捞出 锅内倒一丁点油 把葱姜蒜花椒煸一下 放入炸好的鸡肉 根据自己想要的颜色淋上少许生抽 加少许盐 放入辣椒 煸炒一分钟左右就可以出锅了