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咸柠檬(1/10)
现找一个玻璃瓶,因为用开水烫裂了一只…ノ( ゜-゜ノ),so觉得开水消毒太不靠谱了,于是这次采用白醋消毒法,应该有效,先把瓶子清洗干净,然后倒入白醋,当然,这么大的桶,一瓶白醋肯定不够,所以只到了部分,然后摇,使瓶子里每一处都充分接触到白醋,然后倒掉白醋,用冷开水洗净后,倒扣晾干。
购买青柠檬,额,貌似我买的柠檬太大了,网上查的资料感觉人家的柠檬都好小只-_-#,算了,不管他,青柠檬可以用面粉加水洗净,或用盐水洗净后晾干,嗯,有说阴凉处风干就行,也有说在太阳下暴晒一天,额:我就不用犹豫啦,因为阴天木有太阳=_=
青柠檬与盐按4:1来,一层柠檬,一层盐,这里差不多2000g柠檬,我用了,500g海盐,由于摄入碘太多,平时都吃不含碘盐,so这次食盐特意在网上找了不含碘的海盐,后来发现超市有卖低碘的海盐(°_°)
然后盖上盖子就OK了,前几天可以白天晒晒太阳晚上收回来,晒个几天后就可以在阴凉环境下保存了,为了使柠檬充分接触食盐,不易失败,平日里可以摇一下瓶子,或用无水无油的筷子搅拌,如果发现上面的柠檬无法接触食盐,可以在上面的柠檬上再撒上一些食盐,然后等1年就可以吃了Σ( ̄。 ̄ノ)ノ。
据说时间越久效果越好,感冒初期温水冲服很有效,成功后,柠檬➕冰块➕七喜=咸宁七。有看到配方是开水溶解后的饱和盐水浸泡的,不过想想还要烧开水等它等却,然后加盐使它变成饱和盐水,于是用了无水的方子…,现在需要的就是等待
成功后的咸柠檬长这样…额,虽然长的不咋样,好吃就行( ̄◇ ̄;),Ps:成品图是网上找的,侵删欠,谢谢!!
放了几天的柠檬,盐已经开始化水咯,本来前一个星期要晒晒太阳,不过最近都是阴天,只能作罢。
8天的,柠檬皮开始变黄了,不知道是否正常现象。继续等待
第11天,水分更多了,柠檬更黄了,又投了3个柠檬下去,本来这三个想留着泡水喝,但是想想还是做咸宁吧,同样又加了4:1的盐量。
更新,柠檬已经开始扁下去咯,不时的摇晃把它们上下位置变幻,保证每颗都能被盐水浸泡。