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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼(3/8)
一、凉水泡1小时；二、温水泡30分钟；三、凉水入锅焯烫，开锅后捞出、冲凉水。
粉丝用手捋成一团团的、放盘中，易夹起食用。
鲍鱼用小刀沿四周划出、去脏器；盐、生粉搓洗冲净！切花刀，摆放粉丝上面。
留下1/5的蒜蓉！4/5的蒜蓉加入盐1勺、料酒、糖、鸡粉、白胡椒粉，充分拌匀。
均匀涂放鲍鱼上面。
开水入锅，大火、上满气后、蒸7～8分钟（按鲍鱼大小调整）、续焖五分钟。
热锅冷油，余下蒜蓉、中小火、炒制金黄色。
趁热浇入鲍鱼上面！（喜酱油、可均匀倒入适量）。