消化饼干装保鲜袋用擀面杖碾碎(像擀饺子皮那样来回碾压),看似粉碎差不多了倒碗里备用。本人偷懒,貌似还有很多大块的饼干碎
本人是提前1个钟从冰箱取出黄油和奶酪备用的,目前黄油已经软到用手按是软的了,黄油装小碗放微波炉叮了30秒(还是因为图省事),倒进之前的饼干碎充分翻拌
网上买的塑料杯(套装,含勺子和盖子),用小勺子把饼干碎分装进芝士杯,用勺子稍微按压饼干,使饼干碎铺一层在杯底,放冰箱冷藏备用(这个量可以做15个杯底)
淡奶油打发至6成(起纹路即可);榴莲去核;奶酪(已软)+细砂糖+榴莲果肉用电动打蛋器充分搅拌(网上说想吃口感细腻的可用搅拌机搅拌,但是本人还是喜欢看得到的榴莲果肉)所以选择了三者直接用打蛋器搅拌。最后+之前打发的淡奶油(分3次加入),充分翻拌均匀
分装至之前铺有饼干碎的芝士杯,7分满,放桌上震平即可(做了8杯),放冰箱冷藏过夜