第一步：豆角焯水，鸡蛋打散搅拌点料酒（料酒让鸡蛋更嫩一点），加少量盐。第二步：热锅下油把搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒铲入到碗中，然后倒入少量油喜欢吃蒜的吃货们可以放点蒜爆香后倒入豆角翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋然后放生抽均匀后倒入米饭均匀后再放葱花，鸡精，盐然后装盘。