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山楂糕～山楂酱(3/11)
买好的山楂用淡盐水浸泡一会儿，洗净，控水。
去蒂去核，较费时。
加了些梨，放锅内煮至软烂。
将煮好的山楂用料理机打成细泥状，越细越好。
果泥倒入不粘锅中，加265g冰糖和125g白砂糖，开始中小火炒制。自然的色彩很漂亮！
不断搅拌，颜色变深。经过耐心的搅啊搅，熬啊熬……
这个稠度，果酱OK了！
再熬制一会儿，水份再收干些，关火盛入抹了油的密封容器，放凉入冰箱冷藏。
取出后的成品。
切成块，开吃！
成品图