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日式寿司蛋糕(5/5)
蒸饭,水比平时少放一点点,寿司用的米饭要偏硬一些。
A.将醋糖盐充分搅拌备用,这就是寿司醋。 B.将虾挑筋,用酒和盐抓一下去腥味,烫熟,剥壳,备用。 C.鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼之后,切丝备用。
饭蒸好后,趁热浇上准备好的寿司醋,画十字搅拌均匀,盖上湿布,晾至温热即可。与飞鱼子搅拌,备用。
所有准备已经完成,现在我们需要把这些材料变成蛋糕的形状。利用事先准备好的蛋糕模型,第一层夹心放海苔,第二层放金枪鱼和葱花,完成后将米饭从模型中推出,就是我们的蛋糕底座。
最后,就是表面的装饰,将火腿片卷成玫瑰化妆,其他材料如图中一样摆放好,寿司蛋糕就完成了。 吃的时候,可按个人喜好添加芥末和寿司酱油。