仔姜兔(
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兔子洗净后用料酒、豆粉、盐腌制20分钟.
热三分之一锅油，把兔子到下锅热一分钟后捞起.
下2汤勺郫县豆瓣、八角、山奈、花椒20颗、蒜末10颗、生姜丝1个、泡姜丝2个、老姜丝1个、泡椒圈20个、小米椒一半（十个）小火炒15分钟.
下兔子翻炒上色后倒入一碗水、下二荆条圈10个，小米椒一半（10个），煮开一分钟后盛出.
