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私房卤肉饭(12/13)
将足够的米饭清洗干净之后浸泡在清水中半个小时
浸泡完之后水倒掉，加入淹没米两倍的水盖锅放在中火上烧
在烧米饭的时候开始做卤肉，将五花肉改刀成肉丁
将洋葱、生姜片、大蒜切成末，锅中稍微多倒一点油，油热后将洋葱、蒜和生姜末倒入其中炒香
倒入料酒，揉捏肉丁至料酒均匀的融入肉里
接着倒入之前准备的五花肉丁，炒出油
之后倒老抽、生抽
准备煮2个白煮蛋
放入八角、冰糖、白胡椒粉炒制均匀
倒入冰糖
撒入白胡椒粉炒制均匀
倒入末过肉2厘米的水
之前准备好的白煮蛋开小火熬煮 等烧制到水快干在炒制均匀即可出锅