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红烧牛肉面(4/4)
牛腩或者牛腱肉切块，绰水去腥，一定要冷水下锅。鸡蛋煮熟剥皮。
煮牛肉。高压锅里放清水，因为需要汤，所以水要多一些，放一小盒牛肉味的浓汤宝，适量生抽，一点儿花椒，两颗八角，两片香叶，一段葱，两三片姜，根据汤的味道放适量的盐，可以稍咸一点儿给牛肉入味。
放入焯好的牛肉，煮鸡蛋和胡萝卜块，高压锅压半小时。
煮面和小油菜，煮好后盛出，交上牛肉汤，摆上牛肉胡萝卜和卤蛋。