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刀客韭黄虾仁---家常菜(3/6)
韭黄洗净切段，小米椒切成小段
虾仁资金挑取虾线，用盐胡椒粉，料酒，一点淀粉略微腌制一下
虾仁在锅里快速滑一下起出，放在一边备用
锅中重新入油，八成热下小米椒，煸炒出味道。
倒入韭黄翻炒，这里要注意一下火候，韭黄的炒制要注意，不能炒老了，但一定要断生，这个火候掌握有时不好控制，全凭经验了。韭黄断生的时刻，倒入虾仁翻炒，加一点生抽，下入水淀粉，起锅。
韭黄虾仁已上桌.开始享用，^_^