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胭脂藕 (10/11)
三截嫩藕刮去外皮，洗净
切成薄薄的片
入热水锅中焯一分钟，然后捞出入凉水中过凉
紫甘蓝一个，洗净，实用半个
将紫甘蓝切成大块
入破壁料理杯中，加适量清水，打成甘蓝糊
将甘蓝糊过滤，只取甘蓝汁，入小煮锅中，加几滴白醋，煮开，晾凉
晾凉的的甘蓝汁中加入适量白糖，搅拌融化，将藕片入甘蓝汁中，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚
清爽脆嫩
颜色也好诱人
微微酸甜，很开胃