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中式慢炖火腿牛膝汤(3/3)
牛膝肉解冻，洗净。大蒜切末，用海盐和黑胡椒略微腌制牛膝肉。拿平底锅烧热，加入橄榄油，略微煎制直至牛肉表面金黄。
拿一口炖锅，加入刚才煎制牛膝肉的油，放入蒜末和火腿炒香，放入煎制好的牛膝，加百里香，倒入1.5L的水，放入香叶，煮开。
水烧开后，去掉表面的漂沫，转小火炖1小时以上直至汤浓稠，调味，即可出锅摆盘！