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黄豆烧猪蹄(3/8)
半只猪蹄
干黄豆，不用泡发，烧出的豆豆更劲道
辅料:老姜 花椒 干辣椒 大葱
开水煮猪蹄，无血水时捞起滤干
锅烧热，放入适量调和油，七成热时放入辅料，炒香
放入猪蹄爆炒至微黄，加入料酒和冰糖
加开始，大火烧十五分钟，小火烧一小时，至猪蹄软
起锅前收汁，搞定