一定要锅热了 放油 先后顺序为：姜片 大蒜 再发其他配料一起炒香 注意别炒焦了 再放入羊肉 炒至稍微表皮熟 加入热水 大火烧滚 再转为中火或小火 煲一个小时 期间定时翻炒一下羊肉 不然粘锅了

放入蔬菜更好吃 蘸料部分用腐乳加砂糖➕酱油 就可以了