鸡洗干净，沥干水份，去掉头尾鸡爪用牙签扎眼，方便入味，然后用盐，料酒，黑胡椒，孜然粉，酱油抹均匀，多抹几遍，再加入蒜泥，姜丝抹一下，用保鲜膜蒙好放入冰箱冷藏室一晚上或者一天一夜，这样更入味。
切好的菜放入盐，黑胡椒碎，孜然粉，橄榄油拌匀，放在铺有锡薄纸的烤盘里。
鸡肚内放入适量洋葱，鸡翅尖个腿下端包好錫纸，将鸡放入烤盘中。
将码味留下的汁水取一部分，加入蜂蜜调匀，用刷子均匀的涂抹在肌肉上，露出鸡胸，是他的，包好錫纸。烤箱提前预热10分钟，上下管200度。预热后将备好的鸡放入烤箱烤90分钟。中途每20分钟耍一下蜂蜜，同时翻面烤，注意观察上色，上色慢就去掉錫纸，否则就盖上錫纸。
我在烤到60分钟的时候发现上色不均匀，改用烤叉，上下仍然200度，烤叉热风旋转功能，中途也打开涂抹蜂蜜，再烤了35分钟。看见上色好好了取出来。
烤好的，手撕，斩块吃都很香，还可以配上干油碟沾着吃，美美哒
