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清炖鲳鱼(
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鲳鱼洗净,葱姜蒜香菜切好,部分葱竖切丝
油爆锅,放部分葱姜蒜,炒香之后,加入矿泉水;加入一勺酱油、一勺料酒、一勺醋,将剩余的葱段姜蒜和香菜中后半部分加入锅中烧开
水开之后下入鱼,大火炖10分钟之后转小中火,收汁.
收汁过程加入适量盐,将剩余嫩的香菜和葱丝撒在鱼的身体上
汤汁收差不多就可以出锅了