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自制冬菜(10/11)
大白菜洗净凉干
椰菜洗好菜凉干水
把菜切成丁
先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
蒜头5个
蒜头去皮后准用
出水后的白菜和椰菜，
把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐
再次拌匀后即可装罐
罐子一定要先消毒凉干水才可装
这是腌制有一个月了的冬菜