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滋味鱼香小龙虾(7/8)
小龙虾提前买回来，尽量多泡上一会儿，尽量让虾虾们吐尽泥沙，然后反复冲洗。接着直接去头只留身子备用。
下锅焯水，不需要多久，虾虾变色一会儿即可捞起，备用。
准备配料。姜切片，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，泡椒切段，花椒备用。
调配糖醋汁：醋、糖、生抽、盐、鸡精、淀粉和适量清水。
座锅开火，热锅凉油，调小小火放入葱姜蒜，慢慢炒出香味，香味浸入热油中。再放入花椒、干辣椒，炒出香味后接着下入泡椒。
下入我们的主料--小龙虾！转大火翻炒。
炒熟以后下入糖醋汁，再翻炒几下，出香起锅！
铛铛铛！！！