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花生糖(7/11)
花生米放入烤箱110度,20分钟,拿出来翻一下,再放入烤15分钟,取出掠凉后去皮备用。
烤花生的同时,准备白糖
不贴锅放底油,加热后,倒入白沙糖,慢火煮糖
20分钟后就是这样了
挑出一点认入冷水,马上凝固变脆就可以关火了。
关火后倒入花生米
立马快速搅拌匀均
趋热倒入放了牛油纸的模具,花生表面放上一张牛油纸,并快速压平
趁着还热,切成条状,不然凉了再切会容易碎
再切成块状
完全凉以后,放入玻璃瓶,密封起来,可以保存一个月,保持脆爽。