水烧开，将排骨用热水焯一下，盛起。冷水冲静表面的浮沫，倒入汤锅。将切好的莲藕、大枣、姜片、大料、八角、枸杞一同放入锅内，加入少许陈醋、料酒，入锅开始熬，时间为2个小时。熬的越久越好喝。此时你可以干点别的事去了。

时间到了，加入2勺盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀进味，就做好了。撒上切好的葱花上桌。