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干锅兔肉(1/8)
准备香料:八角，桂皮，草果，三奈，花椒粒，茴香……
泡热水:干红海椒，香叶。
切丁:蒜，生姜。
切兔丁:鲜兔肉块尽量切小块，更入味。用热水泡出血水，沥干。
腌制:加葱姜蒜丁，少许白酒。腌制时间:30分钟
大火热油，调小火，下香料，炒香。
兔肉入锅，爆炒。
老抽，盐，鸡精，翻炒出锅。