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干煸鸭(4/10)
谷鸭半只
酱油、蚝油、料酒、盐。
姜蒜、干红辣椒切片，花椒皮备好
青辣椒、葱切片
将鸭洗净、切块、放水中加料酒焯一下捞出
炒锅内加少许油烧热，放鸭块煸炒上色
将葱姜蒜片、干红辣椒、花椒皮放入锅内煸香
烹入酱油、蚝油、盐调味，继续煸炒鸭块至熟
加入青辣椒片，煸炒一下，关火
装盘上菜。