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千层酥皮虾卷(3/11)
无头的鲜虾
去皮、牙签挑出虾的黑线
撒上胡椒粉和少量的盐。拌一下放在一边十分钟好入味。
咸肉切成几乎透明的薄片。
千层酥皮如图切成很多片
把咸肉薄片裹在虾上
再把千层酥皮裹在外面
裹好后放入烤箱托盘。托盘下放上烤箱纸。
一个鸡蛋打散
把鸡蛋液在千层酥皮上刷一下。这样容易上色
放入预热好的烤箱200度20分钟就可以拿出来了。外面的千层酥皮很酥，里面的虾吸取了咸肉的油脂，虾肉很嫩。