鸡爪买回家用凉水泡泡血水，去掉指甲把鸡爪切成两半，锅里放凉水，姜片，料酒，放入鸡爪开火煮，水开后就关掉，把鸡爪捞起来放入凉水里洗干净。另外一个盆放入酸辣椒，糖，小米辣碎末，柠檬汁，胡萝卜条，放入鸡爪，再放入水刚刚末过鸡爪就好，完成啦