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巧克力海绵蛋糕(16/20)
准备图中材料：细砂糖分了两个碗装，砂糖A打蛋白用,砂糖B打蛋黄用。
首先把黄油隔水融化，待用……
把低粉和可可粉混合过筛待用……
混合后的样子……
蛋黄蛋白分离！装蛋白的盆子一定要干净，不能有一丁点儿水。
在蛋白的盆中加入细砂糖A，55g糖分别分三次加入蛋白中打发。
细砂糖三次加完快速打发蛋白，直到打蛋器提起来有“弯钩”状。就OK啦……
开始打蛋黄，把砂B的35g糖倒入蛋黄中打发.
再把融化好黄油也分三次加入蛋黄中打发蓬松为止。
均匀的搅拌，打发
然后把蛋白盛3分之一到蛋黄的碗中……进行均匀搅拌
搅拌均匀后再重新全部倒入蛋白的盆里。
再把混合好的可可粉，低粉倒入蛋黄蛋白盆中，进行快速搅拌！
搅拌城糊状，预热烤箱，再继续搅拌3分钟。
然后把烤盘铺上锡纸……表面稍微磨平。
把烤盘送入预热好的烤箱内。
烤箱中层180度，烤20分钟。用牙签插蛋糕，把出牙签，没有粘住就说明熟了……
然后用刀切块……
尝一口，好美味啊……
再来张集体照，完工啦……