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牛腩罗宋汤(6/6)
蔬菜们露个脸。
牛腩冷水下锅，焯水去浮沫。一定要冲洗干净，这样汤才会清甜。牛腩比较好吃的有崩沙腩，爽腩，坑腩，我这里选用坑腩，带筋，吃起来比较爽滑。
西红柿去皮！在西红柿上面划两刀，当热水里面烫一下，皮就很好剥开。
各种材料切粒，西红柿切块。
牛腩切块，稍微切大一些没关系，吃起来有肉感大约3cm宽厚，牛肉煮的时候会缩水。
除了青椒和香芹，所有的材料放大锅里面煮。水放多一些，煮的时候被蒸发一部分，熬制约1小时，牛腩没软可以转压力锅20分钟。最后加入青椒和香芹，煮几分钟就加盐出锅啦！