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红烧狮子头(0/5)
1.把肉剁成肉糜，放入盆中加入一个鸡蛋（可不加）。生粉若干，料酒、鲜酱油少许，盐适量（因为后面要用黄豆酱是咸的，所以也可不放）。用筷子顺时针方向搅拌均匀
用手把肉糜捏成丸子
锅中放油，油热后放丸子和葱结炸。炸至表面微黄，大约七分熟，捞出沥干备用
锅中放少许油，微热。放入蒜片，姜片，八角，桂皮炸香。放入海天黄豆酱煸炒，再把丸子放进去微拌，一定要伴均匀。
把所有材料倒入高压锅，放水漫过丸子，煮至香味飘出（高压锅的按煮肉键）