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蒸卤面(12/22)
面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃
面条放入蒸笼，蒸20分钟
五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟
芹菜洗干净，中间劈开，切成长段
泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子，放入木耳，来回摇晃几次，很快就能把木耳泡发好
泡发好的木耳去掉蒂，只留木耳肉
芹菜用水浸泡一会儿
炒锅烧热，倒油，可以适量多倒一些，比平时炒菜多约一倍的量。
放入五花肉进行翻炒。
肉变颜色之后，倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响，注意安全喲
最后倒入芹菜，烹入盐、老抽，并翻炒均匀
菜不用炒太熟，翻炒几下倒入鸡精关火
准备一个碗，里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里
将调好的料水慢慢倒入面条中，并不断的抖落面条，确保每一根面条都粘上料水，既保证面条的味道，也保证面条的颜色
拌好料水之后，把炒好的菜一点一点的倒在面条上，搅拌均匀
最后再上锅蒸12-15分钟即可
配上大蒜~虽然重口味，却是很美味。
窍门就是在掺菜之前先掺酱油料水，保证颜色美美哒。
多放一点油是因为油太少了面会干，口感不好。
拌好菜的面再蒸一下，让汤汁蒸入面条中
缺一不可哟。
好次！