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老少皆宜的番茄鸡蛋面(8/8)
准备材料。蛋液中放少许盐，小葱稍后切为葱花，时间充足可将番茄去皮。
锅热放油，煎好鸡蛋备用。
锅热放油，爆香榨菜。
榨菜爆香变色后，倒入切块番茄，翻炒至看到有明显浆汁，混炒榨菜和番茄。
炒至番茄软化时放入备用的煎蛋，再翻炒稍许，就倒入冷水等待水开。
水开后均匀撒入干面，用筷子稍微搅拌，再放盐适量。煮至面条无白芯，趁滚水时放入青菜十余秒，即可起锅。
捞起面条放入碗中，再倒入汤汁，最后在成品上撒少许葱花即可。
成品。