红烧狮子头(
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葱姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝
猪肉馅和葱姜末、淀粉、胡椒粉、酱油、精盐拌匀，（想要嫩多加水！）在两手中交替摔打紧致后做成大小相同的肉丸
烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄
炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并调入酱油、清水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可
