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儿童菜谱——红白鸡肝丁(5/7)
鸡肝洗净，去膜去筋，切丁，洗三遍，泡水里10分钟。
利用肝泡水的时间，把红萝卜和圆白菜洗净切丁，用量比例是红萝卜切一小碗，圆白菜就切够两小碗，也就是1:2。
锅里放清水烧开，放一大勺料酒，把肝丁煮1分钟后捞起沥干水备用。
热锅放油，放姜丝，葱段，蒜碎爆香，再放红萝卜丁炒7成熟。
接着倒入鸡肝，放料酒炒一分钟后放酱油，八角粉，再炒片刻
最后放圆白菜炒熟,放盐，鸡精，耗油，炒均匀出锅。
香喷喷，没腥味的鸡肝新鲜出炉啦。