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下饭利器快手菜！尖椒牛肉！再给我添一碗饭！！(2/12)
准备好需要的配料。牛肉切片，大蒜切蒜米，生姜切丝。
尖椒斜切，如果配一点红色尖椒会更好看。
牛肉加入小半勺盐和糖，用量如图。
加一点料酒，一汤匙生抽、一汤匙花生油，拌匀之后加入图片量的生粉。稍微腌制五分钟。
腌制好的牛肉。放好配料用手抓匀最好。
锅里放油，不需要太热
倒入牛肉快速翻炒，这里需要动作快，掌握好火候，别粘锅了。
翻炒到牛肉基本变色，有些微微红也没关系，就可以关火了，用油温再稍微翻炒两下就先盛出来。
锅里留的底油，放入姜丝、蒜米爆香
加入尖椒翻炒一会儿
把之前盛出来的牛肉回锅，加一勺盐，两汤匙酱油，一汤匙蚝油，一小勺白糖。快速翻炒均匀就可以出锅了！千万不要炒太久把牛肉炒老了。
成品！配热腾腾的白米饭真的好棒！