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芋头栗子炖排骨(2/6)
芋头切块，用油炸成金黄色后备用。
排骨冷水下锅，去除血沫，备用
栗子，我是自己买的生的，回来用刀，每一个都横向划一刀，方便拨皮，小心用刀，以防切伤手指。煮熟晾凉，控干水后，用油微炸，放凉后拨皮备用。
将锅预热，倒入少量油，因为芋头和栗子都过油了。依次放入 干辣椒 姜蒜 爆香
放入 排骨 芋头和栗子。 加水 没过所有食材，水要一次性放够，避免干锅，放入八角 黄酒，海鲜酱油 香叶。 大火开锅后小火炖30分钟，待排骨熟了，闷10-15分钟！
出锅时放入盐 鸡精 葱花 翻炒关火 装盘 搞定 秋季吃芋头和栗子都是补肾益气的好东西！