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三时三餐之泡菜萝卜(6/19)
首先把两个萝卜削皮切成小块,不要问我切成多大算小块,我也是猜的! 然后撒上盐搅和一下算是腌制吧……多少盐?我豪气地倒了三大把,后来又加了一大把,最后发现刚买的盐翻了大半袋……腌多久?看完半集风月俏佳人……
把韭菜洗干净……话说神烦洗菜,谁能发明个洗菜机!
剥蒜,也是神烦……
推荐一种快捷剥蒜法,就是先把带皮的蒜用刀拍扁再剥,不过这种方法仍然不能避免剥蒜时候手上留下蒜味,整个人都不太好了……
切姜
把蒜和姜搅成沫沫……没有钱买mixer的我只能用手动搅拌器,不过效果也不错
再切梨
都搅成沫沫
用半杯水和糯米粉做糊糊
糯米粉大概放多少呢?我也不好形容,倒着倒着感觉水变成牛奶状就行了! 鉴于上次做泡菜(为什么我这么爱韩国美食呢!)直接加热糯米糯米糊烧焦了,机智如我想到了间接加热法!就是底下的小锅加热水,上面漂个碗放糊糊……为什么我要用我的奶锅?因为汤锅在腌萝卜块!
奶锅加热果断失败了,锅太小水溅起来落到糊糊里悲剧了!……忧伤……于是换炒锅加热水
糊糊做好,发展洋葱忘记了!为什么要加洋葱?中午做肉酱面时忘记放了……挣扎三秒后,发现炸酱也没有搅……只好又拿出洗干净收起来的搅拌鸡……
炸酱我用小伙子!
放在一起搅啊搅
把搅拌好的各种料放到糯米糊糊里,然后加大概五勺的银鱼汁,为什么是大概?我就是要急死强迫症!还要加辣椒粉,加到糊糊变成你喜欢的红色就行,这样酱料就搞定了!为什么奶锅又出镜了……我没有别的盆子了吗?!还能不能好好热牛奶了?!
鱼露我还用小伙子……我不是广告……请小伙子联系我!
做完酱料发现胡萝卜忘记放了……于是又放下电影,拿起削皮器……把胡萝卜刨成丝放进酱料里……好心塞……
大嘴罗伯茨成功变身后我又果断放下电影,把腌好的萝卜用清水洗一遍,然后挤干水份……呵呵,看你能挤多干……然后加上少许韭菜段一起混合酱料放进保鲜盒里……为什么突然进度变快了?因为和酱的手没法拍照啊亲!
把保鲜盒放在室内放一天,然后再放进冰箱里……据说这样能更好地发酵……总之做完了,继续刷风月俏佳人……为什么b站挂的是删节版!