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砂锅排骨(4/6)
排骨切块儿洗净
热水一锅，将排骨焯水煮出浮沫后再次洗净
热锅放油，姜丝蒜片呛锅，放入排骨煸炒。炒到排骨表面有些金黄放料酒和一点醋继续炒。
加酱油继续炒，这时油都炒出来了，准备换砂锅。
热水倒进砂锅，再放入炒好的排骨。炒排骨时的姜蒜就不要了，换新的姜片两片和一片香叶。大火烧开后转小火慢炖。半小时后，加盐和少许鸡精后继续炖，我用的是蔬之鲜。
出锅