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肉松面包(6/10)
除油,水,以外的食材放盘里和匀。
我没有牛奶,加的是奶粉,所以水就多点。
我是用吃酸奶的小勺,平平加了一勺酵母粉,糖也是这个勺子量的。可以根据自己口味加糖。
加水和匀,这个和到面粉滋润了还要多和一会,再一点点加油,要把油全部跟面粉充分融合,盖上,醒到面团涨二倍大。
发好的面团,排出空气,分成四分。再一次发。
拿一面团杆成长形,加点肉松(可以不加,我自己做的肉松比较干,加了点泡的牛奶调湿点)
把它两边往中间卷,卷紧点,烤盘刷油,面胚码入烤盘,中间留空间。再次醒发。醒发好刷一层油,散点芝麻,葱(可以不散,散的话烤出来香些)
烤箱预热,上火180度下火200度,20分钟。这是刚入烤箱时的状态。
这是烤10分钟的样子。这时要盖一层锡纸(防止烤过)
这是出炉的样品。