牛油果四分之三处切开，用勺子把核取出。之所以不对半切就是因为对半切无法放下鸡蛋。

把鸡蛋整个打到牛油果里面（原来核的位置），撒上少许盐，白胡椒和橄榄油。不担心体重的朋友还能放一点芝士在上面。放入烤箱，350度十分钟左右就做好啦。